對于一個品牌加盟商而言，在了解加盟的意思時，通常只了解直營店和加盟店，其實直營和加盟也可以區分開來。直營店就是一家公司提供所有服務、管理和銷售模式，并不參與管理的門店；加盟就是企業授權加盟商在特定區域經營某一家企業。其實加盟店并不需要企業提供什么服務或管理能力，只是需要企業提供開店所需的全部資源與經營經驗以及一份授權書。從加盟商角度而言，加盟店是企業為解決自身運營中出現的各種問題、進行人力資源儲備和技術更新而設立、或者為了解決自身發展中遇到的問題而設立，主要目的是為了更好地利用企業優勢（包括產品和技術）和資源進行產品推廣、市場推廣和經營活動。目前加盟店已經成為一種重要經營方式（主要是快餐連鎖餐飲行業）。而這也為食品加盟商提供了更多選擇加盟方式的可能性。

　　一、直營店和加盟店的區別

　　直營店：對加盟商來說，直營店只是負責品牌的運作，并不負責門店的全部運營，門店的所有運營由總部負責。很多食品加盟商在了解直營店和加盟店的區別時，會把兩者混為一談。一般來說，直營店是有品牌公司授權給加盟商進行經營的，而加盟商則需要負責品牌的運作和經營。直營店所提供所有服務、管理和銷售模式并不參與管理，而加盟店則與加盟店共享同樣的品牌文化、管理經驗和營銷資源。因此，可以看出，這兩種經營模式在性質上都是屬于加盟模式。雖然直營店與加盟店都可以提供各種服務和管理能力，但兩者存在著很大的區別。

　　二、食品企業的優勢

　　1、生產工藝：通常采用機械設備來生產產品，所以產品質量控制更加嚴格。2、規模優勢：擁有足夠的生產規模和生產能力，能夠實現規模化經營。3、物流體系：運輸成本低、服務質量高、售后服務完善。4、產品品牌：擁有優秀的產品配方、先進的加工技術。5、宣傳方式：宣傳能力強、廣告成本低、見效快。

　　三、餐飲市場的發展趨勢

　　在當前餐飲市場中，無論是企業、品牌還是個人都需要做出更多的努力。餐飲市場中的連鎖經營正在快速發展起來。如今，餐飲連鎖經營在我國已經初具規模。我國目前擁有上萬家餐飲連鎖企業，已經成為中國連鎖餐飲業發展最快、規模最大的國家之一。我國餐飲業經過幾十年的快速發展，已經成為國民經濟重要支柱產業，與美國、日本等發達國家相比也具有很大實力。而根據世界銀行公布的數據顯示,2016年全球快餐食品連鎖規模達1346億美元。在中國這個全球最大餐飲業市場上，也正逐步發展成為世界餐飲行業中發展最快并深受消費者喜愛的品類。